理判事判第21-22集

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入春后，随着暖湿(💲)气流(liu)开始(shi)活跃，其与冷空气“狭(🍐)路相逢”，就(🏿)酝酿出一场又一(yi)场的春雨。在浙江(😯)，3月当地雨水较常年同期偏少六成(cheng)左右，其中丽水庆元、丽水青田、温州文成等地的日照时数不足(zu)1小时，为有历(🏔)史记录以来的(de)同期第(💕)一少。

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被阿尔泰山环绕，与(yu)阿尔卑斯山(shan)脉处于同一纬度，阿勒泰地区冬季平均积雪厚度在1~2米，积雪期达到210天。更(geng)重要(🏞)的是，这里的雪属于(yu)大陆性干寒型低密度雪，其平均密度均未超过300kg/m3，被滑雪界称为(🗯)“阿尔泰粉(💶)雪”。

理判事判做法：春笋切成(🛢)片后加少许盐(⏪)捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅(🚿)烧热，倒入2勺油，放入生姜、春(chun)笋、牛肉片(🌝)、葱段翻炒1分钟左右(🤟)。再加入生(sheng)抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩(yan)住春笋，盖上锅(guo)盖大(❇)火煮开后转(zhuan)中火。煮到水快熬干的时候加入盐(⏩)，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。